Suan Lung Khai扭转了咖啡价格下跌的危机，用5年时间开发出优质罗布斯塔咖啡，售价1000-20000每公斤，有保证奖励。春蓬的咖啡不错...

        必须承认，现在泰国农民对种植高价值的经济作物很感兴趣，尤其是“榴莲”，甚至泰国人也要以每公斤近200泰铢的价格购买榴莲。

        当然，还有一些受欢迎的作物。总会有一些作物被忽视或变得不那么受欢迎......对于当时的“春蓬人”来说，这些植物很有名。曾经被称为“咖啡”罗布斯塔的中心，现在所剩的种植面积明显减少。但是……是的，它有价值。因为如果你做得好可产生数百万泰铢的收入

        龙开咖啡种植园园主 Thanasit Sonsupha 先生告诉我们在花园里种植罗布斯塔咖啡从祖父那一代起，我们已经种植它 60 多年了。第一个时期是政府推动的，名为“Coffee Rim Rua”项目，每个人的房子旁边都种了20棵树。这是他父亲告诉他的。

        然后爷爷开始种越来越多的东西。直到父亲那一代直到1965-1966年期间，咖啡的价格涨得很高，当时涨到了每公斤100泰铢，当时黄金的价格是700泰铢，据说很高。如果和这次相比的话大概是7000-8000泰铢。

        这就是春蓬省成为最大的罗布斯塔咖啡种植区的由来。直到1984-1985年期间，春蓬咖啡再次繁荣起来。价格也是100泰铢一公斤，还是算不错的价格了。

    从此，“春蓬”成为各地的“咖啡种植区”，直至成为该省的“座右铭”。

        然而，咖啡种植的辉煌直到1994年才发生变化，咖啡价格进入下降期。剩下的价格只有50泰铢一公斤，到现在为止一直在60-70泰铢左右。这使得春蓬农民选择种植不到1%的咖啡，因为这不符合成本效益。被工业吞没了……

        “大约 8 年前，当我父亲建议我想做有机咖啡时，我开始全职照顾它。想要将咖啡的水平提升到“更好”，因为罗布斯塔咖啡是工业水平的咖啡，因此，当我们开发更好的品种时。所以我们必须从各种“步骤”开始，让种子更成熟、更干净，然后进入最后的过程，自己烘烤它们。”

        作为一个“咖啡爱好者”，我曾经尝试过、测试过自己。我们花了5年时间才找到罗布斯塔最“优化”的工艺。

        “罗布斯塔咖啡”的缺点是“咖啡因”带来的苦味，像新的“水果”一样附着，重要的是气味很少。如果不是深度烘焙气味类似于坚果。

        至于优点，因为它的“咖啡因”含量是“阿拉比卡”的2倍，而且事实上阿拉比卡咖啡已经含有罗布斯塔成分。他们将两种类型的咖啡混合在一起。

    所以，我们“咖啡”的问题就是找到答案，让“罗布斯塔”单独吃也很好吃，而不必买“阿拉比卡”来拼配。

        “我们已经知道缺点是什么。所以我们把红咖啡豆收集起来，清洗干净，然后将咖啡豆存放2-3天（根据天气情况），进行一个“发酵”过程，这样我们的“咖啡豆”就会“成熟”，这个过程会让咖啡的“香气”更加散发出来，而且“涩味”也会消失。”

    来自廉价咖啡优质咖啡

        然而，在找到改善我们咖啡的秘密之后。我们能够自己寻找客户。您可以将产品储存一年。降低煮咖啡的风险

        现在市场上的咖啡售价为每公斤140-150泰铢，但我们的售价为每公斤600泰铢。这只是出售未经烘焙的“咖啡物质”（生豆）。

我们销售的产品中，我们强调了很多东西，包括：

1.我们采用种植的方法“有机农业”

2.我们的咖啡豆比其他的咖啡豆味道更好。

3.我们的咖啡豆可安全食用，不含任何添加剂。

一年收入数百万，每公斤卖1000-20000泰铢！！

Thanasit先生透露，我们的咖啡产量每年只有1吨，与咖啡市场相比，据说是非常少的，大约为0.001%。

        但我们的咖啡每公斤卖1000泰铢到10000泰铢，有的甚至达到20000泰铢，2021年他们拍卖的价格是每公斤20000泰铢，所以我们每年有1吨咖啡可以卖，收到的钱至少是每公斤1000-10000泰铢。有吗？

        “绝对超过一百万泰铢。但这是收入。对我来说，虽然榴莲的价格不错，或者说它有多贵？对我来说，我发现了咖啡的价值和稳定性”。

来源 : https://www.thairath.co.th/scoop/interview/2806854