大豆是泰国重要的农产品，因为它是人类和动物的重要蛋白质来源，并且具有很高的营养价值。大豆含有9种必需氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。它还含有有益的物质，如帮助调节激素平衡、滋养心脏和血管等。大豆可以加工成多种咸甜食品，如豆浆、天贝、黄豆腐、豆沙、豆奶，还可以发酵制成酱油、豆酱，或提取成食用油用于烹饪。大豆是一种容易购买的原料，在市场上有整粒和半粒两种形式，价格不贵。大豆是泰国的重要经济作物，主要种植在北部地区。农民在种植过程中可能会使用杀虫剂和除草剂，这些化学物质可能会残留在大豆中，以及土壤和用于种植的水源中，甚至可能扩散并残留在附近种植的其他作物中。特别是那些在土壤和水源中残留时间较长的化学物质，如百草枯。尽管泰国自2020年起禁止使用百草枯，但如果该地区的土壤或水源曾经使用过百草枯，仍可能导致这种化学物质残留在土壤、水源和种植的作物中。

       

         泰国宣布禁止使用百草枯，并将其列入第四类危险物质清单，即禁止生产、进口、出口、运输或持有，并规定自2020年起禁止在食品中发现百草枯。这种化学物质通过食物进入人体后会造成危害，如急性中毒导致口腔溃疡、喉咙痛、呕吐、腹痛、胸部灼热感，长期摄入会引起泌尿系统症状、肾衰竭、肝炎、呼吸急促和疲劳等症状。

        食品研究所从曼谷地区市场的5家商店中采集了5个大豆样本（包括半粒和整粒），以分析百草枯残留量。结果显示，这5个大豆样本中均未发现百草枯残留。今天，泰国人可以放心，我们的本地大豆是安全的，不含百草枯。