巴西暂停对华禽类出口后，中国鸡爪价格飙升！现已是鸡肉价格的两倍

巴西因禽流感爆发禁止出口，导致中国鸡爪价格飙升

鸡爪作为点心餐厅和街头小吃摊的受欢迎美食，近日价格大幅上涨，令中国消费者面临更高的成本。自上周末巴西因禽流感爆发而对中国实施禽类出口禁令以来，鸡爪的批发价格已上涨约10%。

尽管中国国内也生产鸡爪，但仍严重依赖进口。据食品行业网站“禽宝网”报道，去年进口的价值23亿美元的鸡爪中，超过40%来自巴西。根据北京新发地农产品市场的数据，自2023年初以来，鸡爪价格上涨了约三分之一，现已超过普通鸡肉价格的两倍。

鸡爪的日益流行，尤其是在火锅店和面馆中的热销，是价格上涨的驱动因素之一。厨师们还推出了新菜肴，如酥炸鸡爪和无骨柠檬味鸡爪，进一步增强了其吸引力。此外，鸡爪富含胶原蛋白，使其在消费者中更加受欢迎。

然而，巴西的出口禁令只是近年来供应短缺导致价格上涨的最新原因。据海关数据显示，全球禽流感疫情导致中国去年的鸡爪进口减少了20%，而2024年上半年又进一步下降了25%。由于巴西尚未有恢复向中国出口鸡肉的预期，未来几个月鸡爪价格可能会继续上涨。

来源：彭博社